Condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas (sobre todo en la cocina inglesa).
Se considera un potenciador del sabor empleado en diversos platos, tanto cocidos como crudos, y se aplica a la carne de res.
Se elabora con vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, pimiento o pimentón, salsa de soja, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas, vino(ocasionalmente), clavo de olor y ajo.
Presentación: Frasco de 155ml
